Einfach köstlichen, cremigen Milch-Kefir selbst herstellen! Diese sorgfältig ausgewählte Mischung aus gefriergetrockneten Milchsäurebakterien ermöglicht die einfache Herstellung eines erfrischenden Kefirs zu Hause – ohne unnötige Zusatzstoffe, Süßungsmittel oder Chemikalien.
Hohe Qualität: Die Mischung enthält sorgfältig ausgewählte Milchsäurebakterien, darunter probiotische Stämme. Bei sachgemäßer Lagerung bleiben die Kulturen lange aktiv und behalten ihre Eigenschaften.
Natürliche Zusammensetzung: Sie bestimmen selbst, was in Ihrem Kefir enthalten ist. Die Kulturen bilden eine einfache Grundlage für die Herstellung von hausgemachtem Kefir und Sauermilch.
Sehr ergiebig: Verwenden Sie nur 0,5–2 g Kulturen pro 10 Liter Milch. Eine Packung mit 5 g reicht somit je nach Dosierung für etwa 25–100 Liter Kefir.
Einfach zuzubereiten: Verwenden Sie UHT-Milch oder pasteurisierte Milch, geben Sie die entsprechende Menge Kulturen hinzu und rühren Sie alles gründlich um. Lassen Sie die Mischung bei 25–30°C fermentieren. Nach etwa 24 Stunden ist der Kefir fertig. Durch die Anpassung von Fermentationszeit und Temperatur können Geschmack, Konsistenz und Säuregrad nach Wunsch beeinflusst werden.
Auch für Sauermilch geeignet: Mit diesen Kulturen können Sie auch saure bzw. geronnene Milch herstellen.
Dosierung
Ca. 0,5–2 g Bakterienkulturen + 10 Liter Milch = ca. 10 Liter Kefir.
Fermentationsaktivität des Produkts: 1 U. Das Gewicht der Kultur kann variieren und ist kein Indikator für deren Aktivität.
Lagerung
Bei ≤4°C lagern. Nach der Entnahme der benötigten Menge die restlichen Kulturen wieder gut verschließen und im Gefrierschrank aufbewahren. Fertigen Kefir für eine optimale Qualität 3–5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc spp., Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Laktose.
Nettofüllmenge: 5 g
Die genaue Zubereitungsanleitung finden Sie auf der Produktverpackung sowie im Rezeptbuch von Browin.
Mit diesen vielseitigen Milchsäurebakterienkulturen können Sie ganz einfach köstlichen, cremigen Kefir mit seinem charakteristischen, leicht erfrischenden Geschmack selbst herstellen. Hausgemachten Kefir herzustellen war noch nie so einfach!