Wacholderbeeren für einen warmen, bittersüßen Geschmack
Wacholderbeeren verleihen verschiedenen Gerichten einen würzigen und bittersüßen Duft. Sie kommen am besten in Marinaden oder Gerichten zur Geltung, in denen sie lange gekocht werden. Es ist ein klassisches Gewürz, das Sie für viel mehr Rezepte verwenden können, als Sie zunächst denken würden. Die optimale Qualität macht sie ideal für den Einsatz und gibt verschiedenen Gerichten einen warmen Ton.
Was sind Wacholder
Wacholderbeeren werden Beeren genannt, aber dieser Name ist irreführend. Es sind keine Beeren, sondern die getrockneten, gereiften Kätzchen, die aus den Blüten des Busches oder Baumes wachsen. Wacholderbeeren wachsen auf den weiblichen Pflanzen der Nadelbäume aus der Zypressenfamilie. Diese Bäume kommen im größten Teil der nördlichen Hemisphäre vor. Die, die Sie online bei Natürlich Leben bestellen können, stammen aus Deutschland.
Der Geschmack von Wacholderbeeren in Rezepten
Wacholderbeeren schmecken würzig und erfrischend zugleich. Sie sind auch holzig und etwas bitter im Geschmack. Durch langes Garen in Gerichten werden die weichen, süßen Noten freigesetzt. Daher sind sie ideal für Eintöpfe, Ragouts und Marinaden. Sie mahlen das Gewürz kurz bevor Sie es verwenden. Wacholderbeeren lassen sich gut mit Fleisch kombinieren, besonders mit Wild. Es neutralisiert den starken Geschmack. Sie können das Gewürz auch zum Würzen von roten Beeten oder Pickles verwenden. Wacholderbeeren passen gut zu einigen anderen Kräutern wie Petersilie, Lorbeer und Sellerie.
Die Vorteile für Ihre Gesundheit
Abgesehen von dem überraschenden, warmen Geschmack, der beim Kochen in den Sinn kommt, haben Wacholderbeeren noch etwas für Sie auf Lager. Weil sie eine Reihe von Eigenschaften haben, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken. Das Gewürz zeichnet sich durch einen Reichtum an Antioxidantien aus und wirkt anregend auf die Verdauung. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, denn sie können die Nieren stimulieren.
Nährwerte pro 100 Gramm
- Energie 1507,54 kJ
- Energie 360 ​​kcal
- Fette 2 Gramm
- davon gesättigte Fettsäuren 0 Gramm
- Kohlenhydrate 73 Gramm
- davon Zucker 0 Gramm
- Protein 12,5 Gramm
- Fasern 0 Gramm
- Salz 0 Gramm
Verpackungseinheit: 50 Gramm
Verwendung: Abhängig von der Anwendung; schmecken
Zutaten: Wacholderbeeren
Herkunftsland: Deutschland